칼국수 검은콩 검은콩칼국수 손칼국수 검은콩 손 칼국수 콩국수 국수 재료 콩국수 재료
재료 : 검은콩, 밀가루, 소금약간
포인트 : 검은콩 종류 중에 서리태를 이용하시면 더욱 고소해요~^^
1. 콩을 깨끗하게 씻어 물에 반나절(5~6시간) 불린후..
10~20분정도 삶아주세요~
주의할 점) 삶다보면 거품이 올라오면서 넘칠 수 있어요.
두껑을 열고 삶아주세요~^^*
2. 적당히 삶은 후 하나 정도 맛을 봐서 고소하면 콩을 찬물에 헹구세요.
3. 삶은 콩과 물, 소금을 넣고 갈아줍니다.
포인트 : 물은 아까 콩 삶을때 나온 물을 사용하세요.
* 미니 믹서 사용시 : 콩은 두 국자 정도와 소금은 엄지와 검지로 한줌정도..^^
4. 콩물을 간 후 고운체에 한번 걸러주세요~
그럼 더욱 고운 콩물이 완성됩니다. ^^ 5. 밀가루 반죽을 한 후 적당한 크기의 면으로 잘라주세요.
포인트 : 밀가루 반죽을 할때 약간의 소금과 식용유 조금 넣어주세요.
6. 준비한 면을 삶은 후 찬물에 헹굽니다.
7. 준비된 칼국수 면과 검은콩물을 이쁜 그릇에 담아.. 드시면 됩니다. ^^*
* 주말에 만들어 준 신랑표 검은콩 칼국수입니다. *
식구가 2명이라 2인분을 준비한다는게..
양이 많아져서.. 그릇에 담긴 양이 너무 많아서..
제가 칼국수 담긴 그릇 사진은 올리지 않도록 했습니다. ^^@
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Posted by 근원e
